柘城县双河街道办事处金迪食用菌种植合作社的负责人邵峰不断改进羊肚菌的种植采收技术，降低农户的种植风险，实现了连年稳产增产，推进了规模化种植。

3月31日，在柘城县双河街道办事处司楼村的羊肚菌种植基地里，种植户梁玉霞正在根据客商的要求指挥工人采菌、切菌，一筐筐分级装箱的鲜菇成品正等待着装车发货。梁玉霞高兴地说，今年又是一个丰收年，羊肚菌的每亩产量不仅比去年多了二三百斤，价格也不错。

种植户梁玉霞说：“一亩地能采一千五六百斤，市场价鲜菇五六十元左右，一亩地可以卖大概六七万元。”

羊肚菌种植被称为是高效益高风险的产业，因为一场极端天气就有可能颗粒无收。金迪食用菌种植合作社的负责人邵峰，根据多年的种植经验总结出了一套标准化种植方案，在降低种植风险的同时提高了羊肚菌的产量和品质。

金迪食用菌种植合作社的负责人邵峰说：“羊肚菌就像一个小孩一样，怕冷怕热怕风，有人很形象地比喻为‘九死一生’，其实一点都不为过。”

羊肚菌的最佳生长温度是5到18度，温度过低不利于出菇，温度一旦超过20度长出的幼菇又会生病坏死。

邵峰表示：“针对这个情况，我们经过多年的摸索，在怕风这块，我们把这个棚边做到一米高，它可以防止冷风直接吹；在防冷这块，我们采取了二膜加小拱棚的方式，可以很好地防止倒春寒。”

羊肚菌喜欢散射光，生长环境要求空气湿度在80到90之间，金迪食用菌种植合作社对菌棚的喷淋浇灌系统进行了改造，选用了直径为1厘米的自动旋转喷头，不仅保持了适宜的空气湿度，还节省了人力和管理成本。

由于菌菇的品种不同，种植密度也有所不同，金迪食用菌种植合作社根据不同情况分类配制了营养成分不同的营养包剂。

“羊肚菌要丰产最基础的就是菌种和营养包，现在群众制作营养包的技术还不具备，所以我们为他们提供营养最丰富、最可靠、污染最低的营养包，这是高产的基础。”邵峰说，“对于种植大户，我们为他提供技术，让他自己做营养包。现在技术基本上已经突破，金迪合作社司楼基地发展的羊肚菌有二百多亩 ，几乎家家都是成功的，并且亩产可以达到一千多斤，发展效益还是非常不错的。”

种出的菌菇如何才能卖上好价钱，合作社又指导农户进行了分级采收。邵峰说：“现在分级必须和外边市场接轨，比如说，菌柄不能超过两公分，菌帽不能低于五公分，按照这个标准，效益还是非常不错的，价格非常高。”

记者采访时，正赶上广东的客商前来收购羊肚菌。广东客商周先生告诉记者：“我们专门做食用菌批发的，做了好多年了，在广州有几个档口，羊肚菌销售覆盖整个东南亚。 我们去年和今年都在这购买，品质很好，肉质厚，这个品种也很好，柘城这一块产量很高，技术很成熟。”

对于种植量比较大的农户，合作社又指导大家购买了烘干机，对处理好的鲜品进行分级烘干。

种植户梁玉霞说：“不急着用钱可以缓的话，尽量烘干，等羊肚菌收获季节过后，干菇价格就抬起来了。”

羊肚菌的生长周期只有四个月的时间，合作社又指导农户进行了瓜果蔬菜的轮作种植，提升土地效益。据种植户梁玉霞介绍，去年她在羊肚菌收获后，又适时种下种豆角、毛豆、花生、白菜、萝卜等蔬菜，算下来一亩地一年可收入十来万。

羊肚菌种植采收技术的标准化促进了羊肚菌种植业的规模化发展，不仅让种植户们鼓了腰包，也为附近零散劳动力提供了就业岗位。

种植户梁玉霞说：“在农村发展产业可以带动大家致富，自己忙不过来的时候请周边的村民帮忙采收，一天挣个五六十块钱，也累不着。现在采收将近一月了，每天用工没有低于十个人。”

在实施乡村振兴战略中，双河街道办事处不断优化产业结构布局，大力扶持群众发展特色产业，从而大幅度增加群众收入。目前，双河街道办事处已经发展羊肚菌种植面积四百多亩，年产效益一千多万元。（文：武月 任浩宏 图：梁欣雨）